Chanh Kaffir, hay còn được gọi là chanh Thái hoặc chanh cỏ với tên khoa học là Citrus hystrix, là một loại cây thân gỗ thuộc họ cam quýt. Trái chanh Kaffir có một hình dạng đặc biệt với lớp vỏ sần sùi và lá kép chẵn, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Đông Nam Á và châu Phi. Không chỉ là một nguyên liệu quan trọng trong các món ăn, chanh Kaffir còn được công nhận với nhiều ứng dụng và lợi ích sức khỏe đáng chú ý. Bài viết này OnlyPlants VN sẽ giới thiệu về các công dụng và ứng dụng của chanh Kaffir, cùng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Công dụng và Ứng dụng
- Hương vị độc đáo: Lá chanh Kaffir có hương thơm mạnh mẽ và vị chua cay đặc trưng. Nó được sử dụng rộng rãi để tạo hương vị đặc biệt trong các món ăn và đồ uống.
- Nấu ăn: Lá chanh Kaffir thường được dùng để nấu canh, chả giò, cá nướng, hay trong các món cari và nước sốt.
- Làm gia vị: Vỏ chanh Kaffir thường được xay thành bột và sử dụng như một loại gia vị để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho các món ăn.
Lợi ích sức khỏe khi sử dụng chanh Kaffir
- Chống vi khuẩn và viêm: Chanh Kaffir chứa các hợp chất có khả năng kháng vi khuẩn và chống viêm. Nó có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giảm tình trạng viêm nhiễm.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Hương thơm từ lá chanh Kaffir có thể kích thích tiêu hóa và giúp giảm triệu chứng khó tiêu và buồn nôn.
- Chất chống oxy hóa: Chanh Kaffir là nguồn giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và giảm nguy cơ các bệnh tật liên quan đến lão hóa.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: trong Chanh Kaffir chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
Trong việc tận dụng các công dụng và lợi ích sức khỏe của chanh Kaffir, có một số lưu ý cần nhớ:
- Chanh Kaffir nên được sử dụng với mức độ vừa phải trong ẩm thực, vì hương vị đặc trưng của nó có thể áp đảo món ăn nếu sử dụng quá nhiều.
- Người bị dị ứng với cam quýt nên tránh sử dụng chanh Kaffir hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
Chanh Kaffir không chỉ là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Đông Nam Á, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với khả năng chống vi khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa, chanh Kaffir là một lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị và cải thiện sức khỏe trong bữa ăn hàng ngày. Hãy khám phá và tận dụng các ứng dụng và công dụng của loại cây này để thêm một chút ‘gia vị’ và lợi ích cho cuộc sống của bạn.
Tham khảo sản phẩm Hạt giống Chanh Kaffir
- Trọng lượng gói: 10 hạt/gói
- Nhập khẩu: Thái Lan
- Thời gian trưởng thành: > 120 ngày
- Là giống chanh cao cấp chuyên dùng chế biến các món ăn ngon tại các nhà hàng, quán ăn, đặc biệt là món Thái (Thái Lan sử dụng phổ biến loại chanh này).
- Lá và trái cho vị thơm độc đáo, không đắng như chanh thường.
- Dùng chế biến món ăn cho gia đình, đặc biệt các món lẩu, canh và các món hấp (gà, hải sản, luộc ốc, nghêu…), món kho…vừa tăng vị thơm ngon, vừa khử mùi tanh với những người nhạy cảm.
- Tinh dầu từ lá, vỏ trái thơm nồng nên còn được dùng để khử mùi nước, làm sạch và tạo hương cho nước uống.
- Ngoài ra, vỏ trái và lá còn được dùng làm dược liệu trị tiêu hóa, thông cổ…
- Dùng ít vỏ ngậm vào miệng tăng vị thơm thơm (hương thơm mạnh hơn kẹo sin-gum). Thông cổ, chống buồn nôn rất hay.
- Có thể khử mùi cho xe hơi tăng hương thơm.
- Kinh nghiệm dân gian còn dùng trái khử khuẩn ao nuôi cá, trị bệnh cho gia cầm, gia súc…
